J'ai réfléchi par bonbons préférés et originalité (les fraises Tagada se retrouvent un peu partout!), j'ai choisi les bonbons à la violette.
Je vous présente donc la recette de la panna cotta fraises violette, accompagnée d'un sablé cristal (merci Hélène)
Panna
cotta fraises- violette avec sablé cristal
Ingrédients
pour 4 verres de panna cotta :
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50cl
de crème liquide
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80g
de bonbons à la violette
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2
feuilles de gélatine
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250g
de fraises
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Du
sucre pour les fraises
Recette :
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Couper
la moitié des fraises en petits morceaux, sucrer-les suivant votre gout.
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Ecraser
la seconde moitié des fraises pour faire un coulis en ajoutant un peu d’eau.
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Déposer
les fraises au fond de vos verres, recouvrir de coulis et mettre au congélateur
pour que la couche de fraises soit solide au moment d’ajouter la crème.
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Faire
tremper la gélatine dans de l’eau froide.
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Faire
chauffer la crème sans la porter à ébullition, et y faire fondre les bonbons à
la violette.
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Ajouter
la gélatine et bien mélanger.
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Laisser
refroidir puis verser la crème parfumée sur la couche de fraises.
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Laisser
prendre 3 heures au réfrigérateur.
Sablés
cristal :
Ingrédients :
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250g
de farine
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120g
de sucre
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125g
de beurre
-
1
œuf
-
1
sachet de sucre vanillé
-
Des
bonbons à la violette
Recette :
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Couper
le beurre en petits morceaux et le travailler avec la farine du bout des doigts
jusqu’à ce que la préparation devienne sableuse.
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Creuser
un puits et y mettre l’œuf et le sucre mêlé au sucre vanillé.
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Lorsque
la pâte est homogène, faire une boule et la mettre au réfrigérateur dans du
papier alimentaire pendant une heure.
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Préchauffer
le four thermostat 6 (180°).
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Etaler
la pâte sur 3mm environ, découper des formes et évider une partie au centre
(avec par exemple un évide-pomme), déposer sur du papier cuisson.
On peut aussi faire une encoche pour
accrocher le biscuit sur le verre.
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Déposer
dans le trou des brisures de bonbons à la violette.
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Faire
cuire environ 10 minutes en veillant à ce que le centre ne roussisse pas.
1 commentaire:
Miam Miam ca donne bien envie tout ça. En = j'aime bien les bonbons à la violette LoL
Bisous et bonne reprise lundi ;-)
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